GIERRE - пароконвектоматы, пекарские печи.

Каталоги:

Каталог пароконвектоматы серии Gastrotek в формате pdf. (2,77 мб)
Каталог пароконвектоматы серии I-TEK в формате pdf. (768 кб)
Каталог пекарскихпечей серии BrioTeK в формате pdf. (4,37 мб)
Каталог пекарскихпечей серии Baketek в формате pdf. (4,37 мб)

О компании

Итальянская компания GIERRE S.r.l. была основана более 25 лет назад в 1987 году, начала свою деятельность с целью развития конвекционных печей для выпечки с 5, 10 и 16 лотков.


Производство, монтаж и испытание профессиональных печей полностью осуществляется на собственной фабрике в Cassola (Виченца - Италия). Каждый этап проводится квалифицированным персоналом и тщательно контролируется квалифицированными инженерами-проектировщиками . Соответствующий проверка качества проводится по определенным внутренним протоколам с отчетом о различных этапах обработки и тестирования.

Все компоненты, используемые в печах сертифицированы и поставляются исключительно итальянскими или ведущими европейскими компаниями.

Пароконвектоматы

Пароконвектоматы серии MEGA

разработаны специально для профессиональной кухни. Данная серия отличается высоким качеством конструкции и материалов, надежностью в работе, равномерным распределением пара и тепла в камере. За счет этих качеств обеспечивается равномерность приготовления блюд.
В электронных моделях серии MEGA 60 программ и 5 фаз готовки. В наличии механические и электронные модели.

Особенности данной серии:

  • термокерн в электронной версии, дополнительная опция — в механических моделях;
  • еще одна опция — душирующее устройство;
  • эффективный контроль подачи тепла и пара, равномерное распределение по камере, быстрая реакция на смену температуры;
  • панели из высококачественной нержавеющей стали AISI 304;
  • 60 программ и 5 фаз приготовления у электронных моделей;
  • двойная изоляция платы;
  • простая панель управления, доступная на интуитивном уровне;
  • широкий ассортиментный ряд — есть маленькие пароконвектоматы на 4 GN1/1 и 5 GN2/3;
  • возможность использовать моющие средства любого производителя.
Картинка Модель Описание
  Пароконвектомат MEGA 640MG 940x830x725;6 GN 1/1;380В;9,3кВт;механическое управление
  Пароконвектомат MEGA 640DG   940x830x725;6 GN 1/1;380В;9,3кВт;электронное управление 
  Пароконвектомат MEGA 1040MG 940x830x985;10 GN 1/1;380В;14кВт;механическое управление
  Пароконвектомат MEGA 1040DG 940x830x985;10 GN 1/1;380В;14кВт;электронное управление 
  Пароконвектомат MEGA 523MG 606x740x650;5 GN 2/3;220В;3,2кВт;механическое управление
  Пароконвектомат MEGA 523DG 606x740x650;5 GN 2/3;220В;3,2кВт;электронное управление 
  Пароконвектомат MEGA 440MG 940x830x565;4 GN 1/1;220В;6,3кВт;механическое управление
  Пароконвектомат MEGA 440DG   940x830x565;4 GN 1/1;220В;6,3кВт;электронное управление 


Пароконвектоматы серии GASTROTEK

разработаны для профессионального приготовления пищи: конвенция с пароувлажнением, с паром и в комбинированном режиме - конвекция+пар. Все модели GASTRO (с прямой подачей пара или бойлером) предоставляют пользователю возможность работать очень гибко и получать при этом наилучший результат. Всё оборудование очень легко в эксплуатации и обслуживании.

В стандартную комплектацию входят температрный щуп и две решетки из нержавейющей стали GN1/1. Пароконвектоматы могут поставляться и в газовом исполнении. Максимальная рабочая температура — 270°С. Корпус и камера приготовления выполнены из нержавеющей стали.

Картинка Модель Описание
Электрические
   Пароконвектомат GASTRO 600M 935х925х767;6 GN 1/1;380В;7,9кВт;механическое управление;инжекторный
Пароконвектомат GASTRO 600E   935х925х767;6 GN 1/1;380В;7,9кВт;электронное управление;инжекторный   
   Пароконвектомат GASTRO 1200M  935х925х1167;12 GN 1/1;380В;15,8кВт;механическое управление;инжекторный 
Пароконвектомат GASTRO 1200E   935х925х1167;12 GN 1/1;380В;15,8кВт;электронное управление;инжекторный  
   Пароконвектомат GASTRO 640EB   935х925х767;6 GN 1/1;380В;7,9кВт;электронное управление;бойлерный 
Пароконвектомат GASTRO 640MB   935х925х767;6 GN 1/1;380В;7,9кВт;механическое управление;бойлерный  
   Пароконвектомат GASTRO 1240EB   935х925х1167;12 GN 1/1;380В;15,8кВт;электронное управление;бойлерный  
Пароконвектомат GASTRO 1240MB   935х925х1167;12 GN 1/1;380В;15,8кВт;механическое управление;бойлерный 
Газовые
  Пароконвектомат Gastro620E/P 935х925х845;6 GN 1/1;220В;13,5кВт;электронное управление;инжекторный
  Пароконвектомат Gastro1220E/P 935х925х1245;12 GN 1/1;220В;16кВт;электронное управление;инжекторный 
Аксессуары   
  Тепловой шкаф с пароувлажнением Gastro 10U  995х1040х760;10 GN 1/1;220В;1,4кВт
  Подставка с направляющими 804  940х830х880;7 GN 1/1 или 600х400
  Подставка для пароконвектомата SUP 805 для GASTRO 600   940х830х730;5 GN 1/1 или 600х400

Панель управления

     
Цифровая панель Е Цифровая панель Е
для бойлерных моделей  
Программируемая панель Р 

Пароконвектоматы серии I-TEK

воплощение последних инновационных разработок компании GIERRE в области профессинальной гастрономии. В дополнение к ежедневным операциям (жарка, приготовление на пару, приготовление на гриле и т. д.) пароконвектоматы серии I-TEK позволяют производить регенерацию, приготовление при низкой температуре и пастеризацию.

Картинка Модель Описание
Электрические
  Пароконвектомат I-TEK 611P-EL 912х855х840;6 GN 1/1;380В;7,9кВт
  Пароконвектомат I-TEK 1011P-EL 912х855х1110;10 GN 1/1;380В;15,4кВт 
  Пароконвектомат I-TEK 2011 912х855х1780;20 GN 1/1;380В;30,8кВт  
Газовые   
  Пароконвектомат I-TEK 611P-GAS  912х855х840;6 GN 1/1;220В;13,5кВт  
  Пароконвектомат I-TEK 1011P-GAS  912х855х1110;10 GN 1/1;380В;19кВт  


Пекарские печи

Пекарские шкафы серии BRIOTEK

Конвекционные печи, в которых можно выпекать любой вид мучных кондитерских изделий, кексов, сладких пирогов и хлебобулочных изделий, прошедших предварительную расстойку в расстоечном шкафу.

 
 Gierre Brio  Brio Maxi Liev 14

 

Картинка Модель Описание 
  Печь Brio 600х595х560 мм;220В;2,7кВт;4*432х343 мм
  Печь Midi 860х775х525 мм;220В;3,2кВт;3*600х400 мм 
     
     
     
     
     
     
     








 

Оборудования для кафе и ресторанов «Пеликан» 2011 — 2018 г. Создание сайтов